Transparencia alimentaria para vender más

La transparencia alimentaria es uno de los aspectos más apreciados por los consumidores de hoy a la hora de tomar una decisión de compra y es quizás uno de los principales retos que tiene el sector agroalimentario si quiere que sus productos sean valorados como corresponde. Hablamos de uno de los sectores más competitivos que existen y sin embargo se da la paradoja de que la gran mayoría de productores agrícolas no han sido capaces de infundir atributos suficientes a sus productos para diferenciarse de la competencia en la mente del cliente final, y por lo tanto quedan muy lejos de fidelizar al consumidor.

Se trata pues, de construir una marca, que sea reconocible para el consumidor final, con atributos propios que aporten valor añadido al cliente, y que le hagan diferenciarse de la competencia. Ese anhelo del productor es factible, y es una obligación en un sector muy exigente en materia de calidad, de sostenibilidad y de seguridad alimentaria.

Cierto es que construir marca es una decisión estratégica a largo plazo y requiere de grandes esfuerzos en comunicación. Si, esto esta muy bien pero… ¿Por dónde empezar? Te voy a contar la mejor manera de empezar a crear una marca sólida y potente: debes ser lo más transparente posible con tu cliente.

Porque los clientes tienden a consumir aquellos productos que conocen más. Desde este punto de vista la primera pregunta que debería hacerse cualquier productor agrícola es ¿Cuáles son las variables de conocimiento más valoradas por el clientes agroalimentario?

Respóndele a estas preguntas y estarás aportándole mucho valor:

¿Cómo se produce tu fruta u hortaliza? ¿Dónde se produce? ¿Cómo se manipula? ¿Quién la produce? ¿Es respetuoso con el medioambiente? ¿Implementa sistemas en su empresa para combatir el cambio climático? ¿Que tipo de variedad está consumiendo? ¿Tiene alguna característica que lo diferencia?

Conocer la la trazabilidad , en definitiva, la transparencia alimentaria, es un aspecto fundamental muy valorado por los consumidores en los productos agrícolas

Pero… ¿Cómo puedo recoger todos estos datos de manera sencilla y sin que me robe mucho tiempo? Gracias al avance de las nuevas tecnologías, disponemos de sistemas y equipos automatizados, que pueden ayudar a recoger la información clave que el cliente final está demandando. Algunos de estos sistemas son sensores de temperatura y humedad o sistema de transmisión de datos por radiofrecuencia en las diversas etapas que atraviesa el producto agrícola desde su cosecha, procesamiento, almacenaje y distribución, etc.

Una vez obtenidos esos datos, hay que filtrarlos y comunicarlos al consumidor. Para ello debemos usar todos los medios a nuestro alcance – Redes Sociales, Email Marketing, Web, etc – pero quizás el modo más efectivo para decantar la decisión de compra sea en el propio lineal de la frutería.

Hasta ahora era muy difícil comunicar toda esta información ya que el packaging es limitado y era prácticamente imposible introducir toda esta información en el soporte tradicional. Afortunadamente, ahora resulta muy sencillo hacerlo gracias a los formatos digitales, códigos Qr o etiquetas RFID incrustadas en el propio packaging, que hacen posible acceder a esa información en tiempo real y de manera dinámica.

Para terminar os hago una reflexión que creo que es clave y que resume muy bien todo lo que hemos comentado: cuanto más accesible tenga el consumidor la información sobre los aspectos clave que influyen en el producto que va a adquirir, más y mejor se identificará con nosotros y con nuestros productos por lo tanto conseguiremos que elija nuestro producto en vez del de la competencia. Además será un cliente que podremos fidelizar para que sea recurrente.